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“安義味道”名菜、名小吃評選決賽結果揭曉!一場味覺的盛宴

2020年06月28日 12:51 來源 編輯:江南小編

6月24日下午

2020年“安義味道”名菜、名小吃

評選活動決賽

在安義古村唐樟餐飲中心舉行

經過前期一個多月線上線下

緊鑼密鼓的推薦申報、初選

共32道主菜,16道小吃

入圍活動現場通過制作及評比

18道菜品分別獲得安義名菜和安義名小吃榮譽稱號

縣長譚伯樂、縣委副書記吳志強及縣領導邵應蘭、胡智強為獲獎單位及個人頒獎。

本次名菜、名小吃評選活動旨在進一步挖掘、傳承和弘揚我縣特色飲食文化,全力打造一批市民、游客喜愛并具有市場前景的“安義味道“美食品牌,進一步促進我縣旅游和餐飲市場健康、快速發展。評選活動中, 邵應蘭、胡智強等縣領導一道觸摸水晶球,共同啟動評選活動。

活動吸引了我縣的各路名師大廚參與,名師大廚們通過制作具有顯著地方特色的代表菜品,展現我縣本土特色飲食文化。

在活動現場,廚藝高手們紛紛獻技,用手中的大勺翻滾出一片天地,為大家奉獻出了一場色、香、味俱全的饕餮盛宴。

經過大廚們的妙手烹制,特色牛腳、瓦灰雞湯、潦河雜魚、安義糊羹等三十余道菜品和小吃展現在大家面前,這些美食不僅展現出我縣豐富的飲食文化,還延續著安義人流傳千年的獨特味道。

本次名菜、名小吃評選活動決賽由專家評審和大眾評審兩部分組成,組委會結合專家評審、大眾評審情況,最終評選出主菜12道、小吃6道分別授予“安義名菜”和“安義名小吃”榮譽稱號。

安義名菜

土雞煲、花雕醉香雞、特色牛腳

冰鎮錫紙排骨、農家臘蹄膀、萬埠脆皮鴨

外婆家的小甲魚、潦河雜魚、瓦灰雞湯

東陽三煲砂缽烏魚、特色招牌豬手、紅燒盤鱔

安義名小吃

安義糊羹、王記蒜香龍蝦、秘制鹵鴨爪

牛腩湯粉、涼拌豬耳、金秋面包卷

石鼻鎮、龍津鎮、黃洲鎮、萬埠鎮、長均鄉、東陽鎮獲得優秀組織獎。榮獲“安義名菜”和“安義名小吃”榮譽稱號的,將作為具有安義獨特地域特色的菜品,推向安義各飯店和餐飲中心,并將組合成一桌風味菜肴,向來安義參觀考察的各界人士,向廣大游客朋友重點推介。當前,主要是在安義古村群等重點景區進行推廣。下一步還將編入《安義縣旅游指南》,作為我縣美食名片對外推介。

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